| 暂存书架(0) | 登录

MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:8

题名/责任者:
潮汕食话:人文视角下的潮菜风物志/陈益群著
出版发行项:
北京:民主与建设出版社有限责任公司,2022.11
ISBN及定价:
978-7-5139-3978-2/CNY60.00
载体形态项:
405页:图;21cm
其它题名:
人文视角下的潮菜风物志
个人责任者:
陈益群
学科主题:
饮食-文化-潮汕地区
中图法分类号:
TS971.2(265.2)
中图法分类号:
TS971.2
提要文摘附注:
本书从潮汕饮食文化的源流入手,详细介绍了每一种潮菜背后的民俗掌故、历史发展、味型设计、烹制手法和保健功效,可谓是潮汕美食知识大全。以100多道典型潮菜为切入点,探究美食与民俗信仰、民智精粹、风物情怀和生活情趣之间的关系,以风趣诙谐的语言描绘被时代浪潮所掩埋的潮汕文化脉络,教读者品味潮菜艺术的同时,更能够知其所以然。对于想研制潮汕美食的厨者、想甄别真假潮菜的食客和潮汕文化广泛爱好者来说,都是一部不可多得之作。
使用对象附注:
饮食文化爱好者
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS971.2/412 5200031644   总馆—新馆综合阅览区(三楼)     可借 新馆综合阅览区(三楼)
显示全部馆藏信息
借阅趋势

同名作者的其他著作(点击查看)
用户名:
密码:
验证码:
请输入下面显示的内容
  证件号 条码号 Email
 
姓名:
手机号:
送 书 地:
收藏到: 管理书架