南京江北新区图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

在酒之巅:嘉雅的天地人/(美)爱德华·斯坦伯格著 齐仲蝉译

出版发行项:

上海:上海文化出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5535-0729-3 精装/CNY88.00

载体形态项:

13,288页:图，照片;24cm

并列正题名:

Vines of san lorenzo

其它题名:

嘉雅的天地人

个人责任者:

(美) 斯坦伯格 (Steinberg, Edward) 著

个人次要责任者:

齐仲蝉 译

学科主题:

葡萄酒-文化-意大利

中图法分类号:

TS971.22(546)

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

仲蝉精选

提要文摘附注:

本书讲述意大利最具革命性的酿酒师安杰罗·嘉雅(Angelo Gaja)，酿造世界极品佳酿的传奇。全书深入解读酿酒的详细过程及步骤，同时交织着两条脉络：一是集中介绍1989年圣罗伦佐顶级红酒的酿造过程，从葡萄种植、采收、酿制到灌装的步骤，细腻生动，娓娓道来；另一个是述说安杰罗·嘉雅，怎样把一款默默无闻的红酒--芭芭罗斯科，打造成国际极品名酒。

豆瓣简介：