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题名/责任者:

南北鱼羊:美食历史的探寻/高维生著 猪小乐绘

出版发行项:

北京:团结出版社,2022.02

ISBN及定价:

978-7-5126-9134-6/CNY38.00

载体形态项:

205页:彩图;21cm

其它题名:

美食历史的探寻

丛编项:

人文美食书系

个人责任者:

高维生 著

个人次要责任者:

猪小乐 绘

学科主题:

饮食-文化史-中国

中图法分类号:

TS971.2(2)

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书由人间鲜馔、四季食思、寻味乡间几部分组成，具体内容包括：深藏历史的秘密；云成五色的小镇；一轮秋影转金波；豌豆黄儿久著名；当秋万穗红；玻璃夹饼；御艾窝窝；两地小吃；龙虎斗；东北卷煎；轱辘面饽饽；形如偃月，天下通食；小肉饭；植物肉；贵阳丝娃娃；家常黑菜；酸菜炒小米饭；采蕺歌中有深意；垂红缀紫之诗；雀舌茶；一碗百年豆花面；布依族八大碗；盘中顿觉有光辉；热情奔放的调味料等。

使用对象附注:

饮食文化史研究相关人员

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