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题名/责任者:

荒野飨宴:寻找最后的驼鹿/(美) 吉娜·雷·拉瑟瓦著 杨佳慧译

出版发行项:

北京:人民文学出版社,2023.11

ISBN及定价:

978-7-02-018158-2/CNY58.00

载体形态项:

355页;21cm

统一题名:

Feasting wild : in search of the last untamed food

其它题名:

寻找最后的驼鹿

个人责任者:

拉瑟瓦 (La Cerva, Gina Rae) 著

个人次要责任者:

杨佳慧 译

学科主题:

人类-关系-野生动物-通俗读物

中图法分类号:

Q958.12-49

中图法分类号:

Q95

提要文摘附注:

本书既是优美的自然书写，又是立足于田野调研的民族志，身为作家、人类学家、地理学家的LaCerva寻找野生食物-揭示了在一个“野生”本身被误解、商品化和被消费者热捧追求的世界里，我们失去了什么。两个世纪前，北美人的饮食构成中，近乎有一半是需要在野外觅食、狩猎或捕获的。今天，所谓的“野生食物”正成为昂贵的奢侈品，在顶级餐厅中成为富人独享的盘中餐。

使用对象附注:

大众读者。

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