MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 简单易做家常菜/刘宝江主编
- 出版发行项:
- 北京:中医古籍出版社,2021.11
- ISBN及定价:
- 978-7-5152-2259-2/CNY298.00(全8册)
- 载体形态项:
- 150页:彩图;20cm
- 个人责任者:
- 刘宝江 主编
- 学科主题:
- 家常菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.127
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 一般附注:
- 舌尖上的中国
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍新手下厨需要了解和掌握的基础常识，包括炒菜的常用食材，厨房的常用工具，各种食材的初加工、涨发、切制，以及烹调窍门等，使你在正式烹调家常菜前，就可以通过看图加以了解，增加学习的自信心，然后按照蔬菜、禽肉、畜肉、水产、豆蛋、菌菇等不同食材进行分类，详细讲解130余道不同菜品的烹饪技巧。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1912:4 | 5200093377 | 总馆—新馆成人加工库 | 非可借 | 新馆成人加工库 | |
| TS972.1/1912:4 | 5200093378 | 总馆—新馆成人加工库 | 非可借 | 新馆成人加工库 |
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