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题名/责任者:

五味调和养全家:调味品的食养食疗/彭玉清主编

出版发行项:

北京:中国纺织出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5180-0159-0/CNY32.80

载体形态项:

10,214页:彩图;24cm

其它题名:

调味品的食养食疗

个人责任者:

彭玉清 主编

学科主题:

调味法-基本知识

学科主题:

菜谱

中图法分类号:

TS972.112

中图法分类号:

TS972.12

中图法分类号:

TS972

提要文摘附注:

本书遵循五味调和的原则，提倡日常膳食做到调味品搭配浓淡相宜。其次是了解各种味道的特点，并配伍相宜。最后在进餐时，做到味不可偏嗜，以利于五脏安和、气血通畅，保持身体健康。书中从五味调和的理论讲起，详细解读每一种调味品的养生功效，然后介绍常见病如何通过调味品来进行食疗调养，最后为您介绍了十几种调味汁、调味酱。

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