MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 餐桌上的危机/(美)玛丽安·麦克纳(Maryn McKenna)著 吴勐译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团股份有限公司,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5217-1739-6/CNY56.00
- 载体形态项:
- 290页;21cm
- 并列正题名:
- Big chicken:the incredible story of how antibiotics created modern agriculture and changed the way the world eats
- 个人责任者:
- (美) 麦克纳 (McKenna, Maryn) 著
- 个人次要责任者:
- 吴勐 译
- 学科主题:
- 抗菌素-抗药性-普及读物
- 中图法分类号:
- R978.1
- 中图法分类号:
- R969.4
- 中图法分类号:
- R97
- 提要文摘附注:
- 本书是一部致力于探究抗生素失效背后的原因，并找到解决方法的人文科普作品。作者在书中回顾了禽肉的发展历程，讲述了禽肉成为餐桌必需品的历史原因，其生产过程是怎样工业化、集约化的，养殖者又为何将抗生素饲养作为常规操作；在此基础上，通过抽丝剥茧的追踪调查故事，阐释了抗生素耐药性的作用机理和发现过程，也以实地走访法国和荷兰反抗生素饲养行动为例，积极探索了解决问题的方法。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R97/39 | 504657361 | 大厂街道—大厂书屋自有 | 可借 | 大厂书屋自有 |
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