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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

烘焙教父:黎国雄妙手烘焙/黎国雄主编

出版发行项:

哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5388-9240-6/CNY35.00

载体形态项:

150页:彩图;24cm

并列正题名:

Bake master

其它题名:

黎国雄妙手烘焙

丛编项:

金版饮食文库

个人责任者:

黎国雄 (烹饪) 主编

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书共67道幸福西点，饼干、面包、蛋糕、甜点，一网打尽，所选配方均为日常生活中受欢迎的，且非常适合零基础爱好者学习。在书中开篇部分配有详细的理论知识，让零基础烘焙爱好者们从理论到操作都有名师指导。除此之外，针对烘焙过程中可能遇到的难点、问题，书中配有烘焙心得，以供读者参考，同时还配有28个免费烘焙视频，扫码可观看。

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