MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 美味方丈记/(日) 陈舜臣, 蔡锦墩著 余晓潮译
- 出版发行项:
- 桂林:广西师范大学出版社,2010
- ISBN及定价:
- 7-5633-9653-5
- ISBN及定价:
- 978-7-5633-9653-5/CNY26.00
- 载体形态项:
- 262页, [1] 叶图版:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 蔡锦墩 著
- 个人责任者:
- 陈舜臣 1924- 著
- 个人次要责任者:
- 余晓潮 译
- 学科主题:
- 饮食-文化-对比研究-中国-日本
- 中图法分类号:
- TS971
- 出版发行附注:
- 本书简体中文翻译版权由创译通达(北京)咨询服务有限公司独家授权代理
- 提要文摘附注:
- 本书为陈舜臣夫妇谐趣美食对谈集，书名“方丈”二字源自《孟子》里的“食前方丈”一句与日本平安时期著名歌人鸭长明的作品《方丈记》，在本书意指“餐桌的大小”。作者以大家较熟悉的各种中式、日式食品为引子，在中日历史的渊源和对比中，深入浅出地将饮食文化娓娓道来。例如，古代的中国人也吃生鱼片，为什么生鱼后来就从主流饮食中消失了？为何说厨房是人生修行的最高场所？哪些食物具有抚慰人心的力量？……陈舜臣夫妇的俏皮对话，让人想起钱锺书夫妇的温馨生活。本书还多处介绍陈氏私房菜谱，不乏实际操作性。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971/35 | 504068435 | 总馆—新华路馆书库 | 非可借 | ||
| TS971/35 | 504068436 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | ||
| TS971/35 | 504068716 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | 一卡通中心 |
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