MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 中华食雕/张仁庆, 张广民主编
- 出版发行项:
- 上海:上海科学技术文献出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5439-3365-1/CNY28.00
- 载体形态项:
- 178页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 张仁庆, 1955- 主编
- 个人责任者:
- 张广民, 1958- 主编
- 学科主题:
- 菜谱-装饰雕塑-中国
- 中图法分类号:
- TS972
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食雕的基础知识，并精选了部分食雕优秀作品，分为“立体整雕篇”、“雕刻组合篇”、“雕刻拼摆篇”、“瓜雕篇”、“琼脂、泡沫雕篇”，最后还提供了台湾名厨廖清池先生的食雕作品。
- 使用对象附注:
- 广大食雕爱好者。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972/372 | 504093486 | 总馆—新馆新书库 | 非可借 | 新馆新书库 | |
| TS972/372 | 504093487 | 泰山街道—泰山街道 | 可借 | 泰山街道 |
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