MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 果蔬保鲜技术及常规测试方法/冯双庆，赵玉梅编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5025-3426-1/CNY15.00
- 载体形态项:
- 178页:图;19cm
- 个人责任者:
- 冯双庆 编
- 个人责任者:
- 赵玉梅 编
- 学科主题:
- 水果-食品保鲜-测试技术
- 学科主题:
- 蔬菜-食品保鲜-测试技术
- 中图法分类号:
- S660.9
- 中图法分类号:
- S630.9
- 中图法分类号:
- S660
- 提要文摘附注:
- 本书分五章讲述了水果和蔬菜的采后生理变化，水果和蔬菜的采后商品化处理，水果和蔬菜的贮藏方式和设施，水果和蔬菜的贮藏保鲜技术，果蔬品质在贮藏条件下常规测试测定方法。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S660/11 | 504347006 | 盘城街道—盘城街道剔旧报废库 | 可借 | 盘城街道剔旧报废库 |
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