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题名/责任者:

美味的化学/(英)杰米·加拉格尔著 刘可澄译

出版发行项:

天津:天津科学技术出版社,2023.03

ISBN及定价:

978-7-5742-0773-8/CNY52.00

载体形态项:

147页:彩图;24cm

并列正题名:

Delicious chemistry

丛编项:

美味的科学系列

个人责任者:

(英) 加拉格尔 杰米 著

个人次要责任者:

刘可澄 译

学科主题:

化学-青少年读物

中图法分类号:

O6-49

中图法分类号:

O6

相关题名附注:

封面英文题名：Delicious chemistry

提要文摘附注:

本书从化学的专业视角解释了生活中的诸多问题，比如可乐为什么冒气泡，咖啡为什么是苦的，油为什么浮在水上，铁是可以食用的，等等。本书作者以67个化学知识作为理论依据，在此基础上将自己广泛的研究内容融入其中，更进一步地为孩子们讲解塑料、聚合物的回收和利用，引导孩子关注环境与能源，关注未来的生存环境。本书内容不仅贴合中学生课程中摩尔数、浮沉子、元素周期表等内容，而且能通过多个趣味实验让孩子在动手的过程中牢牢记住知识点，发现隐藏在食物中的化学，培养孩子的观察能力，建立孩子的环保意识。

使用对象附注:

青少年

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