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题名/责任者:

家常菜经典大全/吴元吉, 陈治波, 双福等编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-122-21677-9/CNY29.80(含光盘)

ISBN及定价:

978-7-7900-1179-9 光盘

载体形态项:

264页:彩图;24cm+光盘1片

个人责任者:

吴元吉 编著

个人责任者:

陈治波 编著

个人责任者:

双福 编著

学科主题:

家常菜肴-菜谱

中图法分类号:

TS972.127

中图法分类号:

TS972

一般附注:

妈妈的厨房

提要文摘附注:

本书精选全家人都爱吃的经典美味家常菜,按照蔬菜类、菌菇类、豆类、畜肉类、禽肉类、河海鲜类、蛋奶类细分类别。书中还特别加入烹饪技巧、烹饪术语、刀工技法等基础烹饪知识,每道菜品均有“0失败巧招”和“Tips”的介绍。

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