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题名/责任者:

亚麻籽营养+美味/主编孙建琴

出版发行项:

上海:复旦大学出版社,2019.9

ISBN及定价:

978-7-309-14551-9/CNY45.00

载体形态项:

184页:彩图;24cm

并列正题名:

Flaxseed is nutritious and delicious

个人责任者:

孙建琴 主编

学科主题:

亚麻-籽粒-基本知识

学科主题:

亚麻-籽粒-食物疗法

中图法分类号:

S563.2

中图法分类号:

R247.1

中图法分类号:

S56

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第184页)

提要文摘附注:

本书契合现代人的饮食理念和习惯，通过有效、有趣、简单易操作的各种方式，将营养学、临床研究、科普、食疗等跨界因素进行系统整合跨界应用，将纯天然的现代人必须营养素细雨润无声的融入百姓饮食。全书分为上中下三篇。上篇介绍亚麻籽的基础知识。具体包括：什么是亚麻籽、亚麻籽的营养特点、亚麻籽与其他食物的异同、不同性状的亚麻籽食品、亚麻籽怎么吃、如何安全食用亚麻籽。中篇介绍亚麻籽对高血压、高脂血症、血糖异常、慢性便秘、肥胖、更年期综合征等疾病的助益作用。下篇为亚麻籽美食篇，配有精美图片和文字说明，介绍了亚麻籽可以制作的家常美食。

使用对象附注:

大众读者。

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