南京江北新区图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

饮食,舌尖上的文化/孙波著

出版发行项:

哈尔滨:黑龙江教育出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5316-7352-1/CNY36.00

载体形态项:

304页:图;23cm

丛编项:

祖先的生活

个人责任者:

孙波 著

学科主题:

饮食-文化史-中国-青少年读物

中图法分类号:

TS971-49

中图法分类号:

TS971

责任者附注:

孙波,中国医科大学附属医院营养科主任医师,医学硕士,在饮食疗法方面多有著述,对饮食文化有着精深的研究,其著述趣味性强,贴近生活。

提要文摘附注:

重拾优秀的传统文化,培养继往开来的新青年。传统文化中,饮食文化独具特色,冠绝全球,但少有人从饮食发展历史中发掘出中华文明的内涵。本书通过中国饮食发展史的发掘,再现藏在饮食背后的历史风情,介绍不同时期的历史特点。从茹毛饮血的原始饮食开始,中国饮食发展走过了一条漫长而独特的发展历程。各种炊具、食具的发明与使用,各种饮食理论专著的出现,各种饮食人物的背后故事。让青少年在轻松的阅读当中,了解中国社会的发展进程,了解中华民族的发展进程。

豆瓣简介：