MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 厨房里的人类学家/庄祖宜著
- 出版发行项:
- 桂林:广西师范大学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5598-0697-0/CNY65.00
- 载体形态项:
- 303页:彩图;21cm
- 并列正题名:
- Anthropologist in the kitchen:on food, cooking, and becoming a chef
- 个人责任者:
- 庄祖宜 著
- 学科主题:
- 随笔-中国-当代-作品集
- 中图法分类号:
- I267.1
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自于封面
- 提要文摘附注:
- 本书记录了作者在美国攻读人类学博士期间，爱上了做菜，三十出头“弃笔从厨”的经历与心得。全篇分为三部分：第一章，写作者进入厨艺学校学习；第二章，写作者在米其林二星饭店学徒，以及新秀厨师团队餐厅创业失败的经历；第三章，写作者走访世界各地时对餐饮行业以及各地饮食文化的思考。
- 使用对象附注:
- 大众读者。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| I267.1/2667 | 504417895 | 总馆—冶山农家书屋 | 可借 | 冶山农家书屋 | |
| I267.1/2667 | 504419938 | 企事业学校—扬子云书房 | 可借 | 扬子云书房 | |
| I267.1/2667 | 504417894 | 总馆—新华路馆文学借阅室 | 可借 | 一卡通中心 |
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