- 题名/责任者:
- 粥谱/(清)曹庭栋，(清)黄云鸪原著 南南译注
- 出版发行项:
- 北京:北京日报出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5477-3551-0/CNY68.00
- 载体形态项:
- 290页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- (清) 曹庭栋 (1700-1785) 原著
- 个人责任者:
- (清) 黄云鸪 (1819-1898) 原著
- 个人次要责任者:
- 南南 译注
- 学科主题:
- 粥-食谱-中国-清代
- 中图法分类号:
- TS972.137
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 一般附注:
- 读啊 寻食记系列
- 责任者附注:
- 曹庭栋 (1700-1785)，清代养生家。浙江嘉善人，乾隆六年举人。
- 责任者附注:
- 黄云鸪 (1819-1898)，湖北人，晚清著名学者。
- 责任者附注:
- 南南，中国传统文化重度爱好者。
- 提要文摘附注:
- 《粥谱》收录清朝养生著作《老老恒言》第五卷，以及清朝粥专著《粥谱》。《老老恒言》第五卷介绍了有关粥的择米、择水、火候、食候技巧，以及九十种粥做法，包括上品三十六、中品二十七、下品三十七。《粥谱》介绍了有关粥的理论思考，以及二百三十七种粥方。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1428 | 504695831 | 企事业学校—桥北农贸市场商盟红色网格驿站书房 | 可借 | 桥北农贸市场商盟红色网格驿站书房 | |
| TS972.1/1428 | 504696381 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | 一卡通中心 |
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