MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 古味今做/谢豪英编著 鼓舞工作室图/视频
- 出版发行项:
- 重庆:重庆出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-229-13553-9/CNY42.00
- 载体形态项:
- 194页:彩图;23cm
- 个人责任者:
- 谢豪英 编著
- 团体次要责任者:
- 鼓舞工作室 图
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书从《山家清供》《食宪鸿秘》《随园食单》《红楼梦》等经典著作中精选了34道具有代表性、可操作性强，且能为现代人所接受的菜品，分为牲单（9道菜）、羽族单（9道菜）、水族单（6道菜）、杂素单（10道菜）四部分。书稿中的烹饪步骤不严格依照古法，而是根据实际操作适当调整。对于每道菜，书稿中都有菜品来源（演变）、制作原料、制作工艺的介绍，并且每道菜都附上高清烹饪视频。
- 使用对象附注:
- 大众读者。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1145 | 504492800 | 总馆—梧桐公馆微书房 | 可借 | 梧桐公馆微书房 | |
| TS972.1/1145 | 504492799 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 新馆综合阅览区（三楼） | |
| TS972.1/1145 | 504397477 | 总馆—鸿学二馆 | 可借 | 鸿学二馆 | |
| TS972.1/1145 | 504429860 | 总馆—鸿学一馆 | 可借 | 鸿学一馆 | |
| TS972.1/1145 | 504429859 | 大厂街道—大厂书屋 | 可借 | 大厂书屋 | |
| TS972.1/1145 | 504397476 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | 一卡通中心 |
显示全部馆藏信息