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题名/责任者:

个中味道/赵珩著

出版发行项:

广州:广东人民出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-218-15576-0/CNY68.00

载体形态项:

319页:彩图;21cm

丛编项:

“美食家”丛书

个人责任者:

赵珩 (1948-) 著

学科主题:

散文集-中国-当代

中图法分类号:

I267

责任者附注:

赵珩,1948年生,北京人。原北京燕山出版社编审、总编辑。现为北京市文物局专家、学术委员。从事中国文化史、美术史和戏曲史研究。

提要文摘附注:

本书是著名学者、文化名人赵珩先生的自选集。赵珩先生以其深厚的文化积淀和经年的生活感悟,为我们描绘了一幅鲜活的往时生活画卷。全书分为三个部分:忆华宫——漫忆北京等地旧日饮食掌故,通过美食见出人情和时代变迁的痕迹;家厨与家菜——追忆自家和名人家的家厨、家菜旧事,记录濒临逝去的中国传统饮食文化;旧京茶事——小到茶点小吃,大到婚宴饮馔无所不谈,记录飘逝的礼俗风物,从文字中找寻今日难得一觅的人间烟火气。

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