MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 和食十品/(日) 髙桥拓儿著 苏暐婷译
- 出版发行项:
- 北京:新星出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5133-2212-6 精装/CNY45.00
- 载体形态项:
- 195页:彩图;22cm
- 丛编项:
- 新经典文库;1113
- 个人责任者:
- 髙桥拓儿, 1968- 著
- 个人次要责任者:
- 苏暐婷 译
- 学科主题:
- 菜谱-日本
- 中图法分类号:
- TS972.183.13
- 中图法分类号:
- I313.6
- 提要文摘附注:
- 本书作者高桥拓儿以“享受日本料理”为目的，深入浅出地说明十种被视为日本料理根基的菜肴，从名称来源、历史、时节、美学、食材特色与烹调方式等方面进行介绍，向料理职人与美食家提供了更深度的饮食文化知识。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| I313.6/187 | 504148207 | 总馆—新华路馆流动书库 | 非可借 | 新华路馆流动书库 | |
| I313.6/187 | 504148206 | 总馆—新华路馆文学借阅室 | 可借 | 新华路馆文学借阅室 |
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