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题名/责任者:

熊谷裕子的甜点教室:水果蛋糕的美味秘诀/[日]熊谷裕子著 沙子芳译

出版发行项:

北京:光明日报出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5112-6611-8/CNY38.00

载体形态项:

95页:彩图;26cm

并列正题名:

Fruit cake delicious recipe

其它题名:

水果蛋糕的美味秘诀

个人责任者:

[日] 熊谷裕子 著

个人次要责任者:

沙子芳 译

学科主题:

蛋糕-制作

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书介绍了21款水果蛋糕的制作方法,分为四大类:柑橘类、莓果类、热带水果、蔷薇科水果,灵活运用水果,作为配角或者当做主角,让蛋糕的外观更缤纷,口感更美味。作者在书中还分享了获取创意、灵感的出处,引领读者自己发现美味,创作属于自己的水果蛋糕。

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