MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 手作翻糖花卉技艺/(英) Peggy Porschen著 李双琦译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2020.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2585-3 精装/CNY128.00
- 载体形态项:
- 223页:彩图;30cm
- 统一题名:
- Cakes in bloom
- 个人责任者:
- 波尔申 (Porschen, Peggy) 著
- 个人次要责任者:
- 李双琦 译
- 学科主题:
- 蛋糕-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 责任者附注:
- 责任者规范汉译姓: 波尔申
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了作者对蛋糕装饰的风格、经验和技巧。作者对每一种使用翻糖工艺制作的裱花都进行了详细介绍，包括所使用的配料、工具、操作步骤和特定技巧。本书含有大量精美图片，配以简练的文字叙述，视觉效果和可操作性强。
- 使用对象附注:
- 糕点制作爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/109 | 504603702 | 总馆—新馆新书库 | 非可借 | 新馆新书库 | |
| TS213.2/109 | 5200032505 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 新馆综合阅览区（三楼） | |
| TS213.2/109 | 504605846 | 总馆—yue未来24小时书房 | 可借 | 一卡通中心 | |
| TS213.2/109 | 504603703 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | 一卡通中心 | |
| TS213.2/109 | 504578157 | 2020.01 | 大厂街道—欣乐社区自有 | 可借 | 欣乐社区自有 |
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