MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 饼干研究室.2/林文中著
- 出版发行项:
- 武汉:湖北科学技术出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5352-9353-4/CNY69.00
- 载体形态项:
- 316页:彩图;24cm
- 并列正题名:
- Cookie laboratory
- 个人责任者:
- 林文中 著
- 学科主题:
- 饼干-制作
- 中图法分类号:
- TS213.22
- 中图法分类号:
- TS213
- 版本附注:
- 通过四川一览文化传播广告有限公司代理, 经台湾城邦文化事业股份有限公司麦浩斯出版事业部授予
- 提要文摘附注:
- 本书不是一本单纯罗列饼干配方的图书，而是一本通俗易懂的饼干制作原理图书。作者以基础原料与配方结构为脉络，带领爱好者提升对烘焙知识的认知。阅读本书后，读者不仅可以解决在饼干制作中遇到的技术问题，而且还可以DIY出一个属于自己的饼干配方。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213/32:2 | 504633487 | 盘城街道—落桥社区自有 | 可借 | 落桥社区自有 |
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