MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 食品营养学/胡红芹，李翠翠主编
- 出版发行项:
- 郑州:郑州大学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5645-6606-7/CNY29.00
- 载体形态项:
- 176页:图;26cm
- 个人责任者:
- 胡红芹 主编
- 个人责任者:
- 李翠翠 主编
- 学科主题:
- 食品营养-营养学-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 中图法分类号:
- TS201
- 一般附注:
- 高职高专食品类专业“十三五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分7章，主要包括营养学的基础知识、营养生理与能量平衡，各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、各类食品的营养与保健价值、膳食与健康、特殊人群的营养需求、食品强化等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201/17 | 5200601119 | 总馆—新馆新书库 | 可借 | 新馆新书库 |
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