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题名/责任者:

流动的飨宴:大运河饮食笔记1.京杭大运河卷/张泽峰著

出版发行项:

北京:中国言实出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5171-4272-0/CNY68.00

载体形态项:

260页:彩图，照片;21cm

个人责任者:

张泽峰 (1979-) 著

学科主题:

随笔-作品集-中国-当代

中图法分类号:

I267.1

提要文摘附注:

本书收录了通惠河、北运河、南运河、鲁运河、中运河、里运河、河南运河七部分。从北京烤鸭到山东的扒鸡，从台儿庄的菜煎饼到徐州烙馍，作者循水溯源，探寻饮食和民族的发展与变迁，从饮食的角度还原这条千年古运河的前世今生。

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