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题名/责任者:

咖喱/(日)EI出版社编辑部编著 孟璠译

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5680-7619-7/CNY79.80

载体形态项:

191页:彩图，照片;21cm

并列正题名:

Basic of curry

个人次要责任者:

孟璠 译

团体责任者:

(日) EI出版社编辑部 编著

学科主题:

本册

中图法分类号:

TS951.5

中图法分类号:

TS95

一般附注:

饮食手帐

版本附注:

由日本EI出版社授权出版、发行

提要文摘附注:

如今有越来越多的的人想要通过尝试混合、调制各种香料来亲手制作咖喱。本书正是满载有关咖喱一切的咖喱之书。咖喱名店的名品是不可或缺的美味享受，同时也是展示咖喱奥秘的窗口。本书正是以名厨的名品咖喱揭开享受咖喱之旅的帷幕。之后是神奇的香料小课堂。了解香料小知识之后便可以尝试制作正宗、美味的咖喱。当然，掌握基本技巧还远远不能满足咖喱爱好者的探求之心，为亲手制作的咖喱设计独一无二的造型吧。本书就是这样一本从香料基础知识到成品咖喱造型全包含的咖喱制作指南。书中还设有小专栏，讲述各种跟咖喱有关的趣闻。也许您已经是咖喱爱好者，但您还可以尝试更懂咖喱。

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