MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 意大利经典食材:探索意大利美食艺术的真谛/意大利百味来烹饪学院著 严兴霞译
- 出版发行项:
- 北京:北京美术摄影出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5592-0103-4 精装/CNY198.00
- 载体形态项:
- 260页:彩图;34cm
- 并列正题名:
- Italian essentials
- 其它题名:
- 探索意大利美食艺术的真谛
- 个人次要责任者:
- 严兴霞 译
- 团体责任者:
- 意大利百味来烹饪学院 著
- 学科主题:
- 食谱-意大利
- 中图法分类号:
- TS972.185.46
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 相关题名附注:
- 版权页英文题名:Italian essentials
- 提要文摘附注:
- 意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。比萨、焗饭、葡萄酒、橄榄油、奶酪、火腿......凡此种种,品质精良的食材是意大利菜肴调理上的灵魂,也代表了意大利当地所盛产与充分利用的食用原料,因此意大利菜肴能无出其右地被称为“地道与传统”。本书集结了40种最具意大利特色的食材,从北部的奶酪到南部的海产,本书逐一介绍这些享誉世界的食材由何而来,以及风味和特色所在。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1517 | 504696118 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | 一卡通中心 |
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