MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 日本主厨笔记.烤肉专业教程/日本旭屋出版编辑部编 白金译
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-111-71586-3/CNY88.00
- 载体形态项:
- 207页:图，照片;26cm
- 个人次要责任者:
- 白金 译
- 团体责任者:
- (日) 旭屋出版 编辑部 编
- 学科主题:
- 食谱-日本
- 学科主题:
- 肉制品-烧烤-菜谱-日本-教材
- 中图法分类号:
- TS972.183.13
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 一般附注:
- 主厨秘密课堂
- 提要文摘附注:
- 本书收罗日本生意最火爆的10家烤肉店的点菜率高的产品的做法；还介绍了适合各部位的腌肉酱料，以及烤后的调味蘸酱的做法，展示了这些烤肉店营业数十年一直生意兴隆的秘密。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1579 | 5200101902 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 新馆综合阅览区（三楼） |
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