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题名/责任者:

寻味上海/谭论著

出版发行项:

北京:北京出版社,2016.4

ISBN及定价:

978-7-200-11966-4/CNY39.80

载体形态项:

222页:彩图;20cm

个人责任者:

谭论 著

学科主题:

饮食-文化-上海市

中图法分类号:

TS971.2(2)

中图法分类号:

K928.9

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

上海以情调见长，以时尚闻名。上海是一座充满阴柔气息的城市。上海也是中华美食的大观园，京帮、扬邦、四川、广帮和上海本帮成为上海的主要菜系。本帮菜，上海本地的风味菜肴，不断吸收外地菜肴的长处，出现了一批本帮名厨。有千年历史的上海名小吃城隍庙梨膏糖，正宗美味。还有松江鲈鱼，五香豆等这些特色的美食吸引着越来越多的外地游客慕名而来。本书用清丽淡雅、平实朴素的语言描写了大上海滩的美妙味道。精选最脍炙人口的美食，配以精美的图片，优美的文字。定会让你的旅行畅快而难忘。

使用对象附注:

大众读者

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