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题名/责任者:

健脑药膳/编著田后谋, 田艺嘉

出版发行项:

西安:世界图书出版西安有限公司,2017.7

ISBN及定价:

978-7-5192-3121-7/CNY48.00

载体形态项:

20, 358页;23cm

个人责任者:

田后谋, 1939- 编著

个人责任者:

田艺嘉 编著

学科主题:

脑-保健-食物疗法

中图法分类号:

R247.1

提要文摘附注:

本书作者从中国药膳宝库中，认真总结长期的实践经验，广泛应用国内外研究新成果和资料，广集古今民间和宫廷的药膳良方。根据食物、中药对症用膳的指导思想，首先介绍大脑构造及功能、健脑药膳配伍和应用技巧、大脑需要的营养素、健脑食物和中药，再进而分别设计精炼出小儿、青少年学生、中老年健脑药膳及头脑常见病症、脑神经精神病、常见影响脑智能的食疗药膳等十章。药膳食疗与中药治疗同理，以“证”治病，即随证疗法。通过望、闻、问、切四诊认病，并转之脉证、腹证、舌证而加以综合确诊，证状以病位论分表里，以病性分热寒，以病势分虚实。然后，遵守配伍法则，按照食物和中药的“四性”（寒、热、温、凉）五味（酸、苦、甘、辛、咸）并充分应用现代药理研究的生化营养成分而相配伍成药膳，对症用膳，辩证施治。一般人无须配药膳，只须读懂大脑，认识自己，认清体质；读懂本书，应用准确，健脑有功，治病有效，防疾有益。本着取材容易、制作简便、应用广泛、食用可口、价格便宜、疗效灵验、安全可靠的原则，设计配伍精选出800多道健脑药膳，并简明地依据读者需要阐述了每道药膳的原料、配方、做法、用法、功效、主治、注意等内容，还对易复发的脑神经及精神疾病，设置了有良效的中药方例，以便患者在重病期与药膳配合治疗，便于读者应用。

使用对象附注:

大众读者

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