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题名/责任者:

自酿葡萄酒入门指南:葡萄、水果及植物酿酒的工艺和配方/(美) 罗里·斯塔尔著 孙立新, 赵兰译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5184-1530-4 精装/CNY88.00

载体形态项:

170页:彩图;24cm

统一题名:

Making your own wine at home : creative recipes for making grape, fruit and herb wines

其它题名:

葡萄、水果及植物酿酒的工艺和配方

个人责任者:

斯塔尔 (Stahl, Lori) 著

个人次要责任者:

孙立新 译

个人次要责任者:

赵兰 译

学科主题:

葡萄酒-酿酒-指南

中图法分类号:

TS261.61-62

中图法分类号:

TS26

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书的主要内容包括酿酒前的准备工作，包括设备、原料、技术、装瓶、存储和标签的准备和制作；酿酒的步骤，包括酿酒套装酿酒和浓缩液酿酒；葡萄、水果和植物酿酒的工艺和配方包括葡萄酒、杏仁酒、苹果酒等；以及如何享受美酒。

使用对象附注:

葡萄酒酿造爱好者

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