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题名/责任者:

膳食类黄酮与肠道健康/张强编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-122-42440-2/CNY68.00

载体形态项:

158页;24cm

并列正题名:

Dietary flavonoids and intestinal health

个人责任者:

张强 编著

学科主题:

黄酮类化合物-关系-肠-保健-研究

中图法分类号:

O626.31

中图法分类号:

R574

提要文摘附注:

本书共九章,包括类黄酮的消化、吸收、代谢与利用,类黄酮的毒性与安全性,类黄酮与食物成分的相互作用,类黄酮与肠道药物的吸收与代谢,类黄酮与肠道屏障功能,类黄酮与肠道炎症及免疫,类黄酮与肠道微生态,类黄酮与肠道肿瘤等方面的内容。从不同的研究角度,结合作者在膳食类黄酮生物功能方面的多年研究经验,叙述膳食类黄酮对人体肠道健康的促进作用和分子机制。

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