南京江北新区图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

至味悠长:高明濑粉/谢中元，杨丽东编著

出版发行项:

北京:九州出版社,2023.08

ISBN及定价:

978-7-5225-1737-7/CNY85.00

载体形态项:

185页:彩图，彩照;24cm

其它题名:

高明濑粉

个人责任者:

谢中元 编著

个人责任者:

杨丽东 编著

学科主题:

大米-饮食-文化-高明区

中图法分类号:

TS971.2(265.4)

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

佛山市高明区博物馆、佛山科学技术学院广东省非遗研究基地联合出品

提要文摘附注:

本书共5章，主要内容包括：高明濑粉源流、高明濑粉价值、高明濑粉制作、高明濑粉传承、高明濑粉发展。具体内容包括：北稻南传；稻谷产销；相关传说；濑粉追踪；生活价值；文化价值；经济价值；必备材料；传统技艺；制作标准的那个。

使用对象附注:

饮食文化相关研究人员

豆瓣简介：