MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:5
- 题名/责任者:
- 贵州名厨·经典黔菜:金版/张智勇主编
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5552-8813-8/CNY49.80
- 载体形态项:
- 208页:彩照;24cm
- 个人责任者:
- 张智勇 主编
- 学科主题:
- 菜谱-贵州
- 中图法分类号:
- TS972.182.73
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 一般附注:
- 黔菜全民教育 工匠传承版 贵州省吴茂钊技能大师工作室 中国食文化研究会黔菜专业委员会主办
- 提要文摘附注:
- 本书汇聚54位贵州名厨,记述其烹饪从业历程,分享黔菜传承和制作中的故事,展示115道经典黔菜,代表新时代贵州名厨风采,记录新时代经典黔菜制作历程,发扬传统及创新黔菜技艺。
- 豆瓣简介:
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS972.1/1380 | 504708750 | 沿江街道—润江社区自有 | 可借 | 润江社区自有 |
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