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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:23

题名/责任者:
经典徽味家常菜/犀文图书编著
出版发行项:
重庆:重庆出版社,2014
ISBN及定价:
978-7-229-08250-5/CNY29.80
载体形态项:
185页:彩图;24cm
团体责任者:
广东犀文图书资讯公司 编著
学科主题:
家常菜肴-徽菜-菜谱
中图法分类号:
TS972.182.54
中图法分类号:
TS972
提要文摘附注:
本书精选了160多款经典徽菜(皖南、沿江及沿淮三地的菜品),包括各种闻名的烧、炖、熏、蒸菜品。全书共分为四个部分,包括前言、基础知识部分、徽味家常凉菜篇和徽味家常热菜篇。此外,书中还介绍了徽菜的发源与特点、徽菜的刀工与运用、烹饪技法与分类等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS972/525 504158595   葛塘街道—芳庭社区     可借
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