MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 火锅大全/刘宝江主编
- 出版发行项:
- 北京:中医古籍出版社,2021.11
- ISBN及定价:
- 978-7-5152-2259-2/CNY298.00(全8册)
- 载体形态项:
- 151页:彩图;20cm
- 个人责任者:
- 刘宝江 主编
- 学科主题:
- 火锅菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.129.1
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 一般附注:
- 舌尖上的中国
- 提要文摘附注:
- 本书精选了数十种火锅的制作方法，详细讲解了各种火锅锅底、基础高汤、特色味碟的制作方法与技巧，同时系统介绍了各类涮材的食用搭配技巧。火锅是中国独创的美食，历史悠久，老少皆宜。火锅只用最常见的食材，最常用的调料，最简单的做法，就能将山珍海味烩于一锅，让人胃口大开。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1912:5 | 5200093379 | 总馆—新馆成人加工库 | 非可借 | 新馆成人加工库 | |
| TS972.1/1912:5 | 5200093380 | 总馆—新馆成人加工库 | 非可借 | 新馆成人加工库 |
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