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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:7

题名/责任者:
黄酒微生物技术/葛松涛,胡普信,寿泉洪编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2015
ISBN及定价:
978-7-5184-0606-7/CNY25.00
载体形态项:
134页:图;24cm
个人责任者:
葛松涛 (1985-) 编
个人责任者:
胡普信 (1959-) 编
个人责任者:
寿泉洪
学科主题:
黄酒-酿酒微生物-高等职业教育-教材
中图法分类号:
TS262.4
中图法分类号:
TS262
一般附注:
高等职业教育酿酒技术专业系列教材
提要文摘附注:
本书以典型的黄酒酿造工艺流程为主线,对黄酒生产过程中的相关微生物及生长繁殖机理与分离、培养、筛选、复壮等实践操作方法进行了有针对性的指导与训练,为黄酒行业及酿酒行业的微生物应用,进行了相对合理的知识点选择,各章后都安排了思考题与实训。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS262/98 5200250242   总馆—产企信息服务中心     可借 产企信息服务中心
TS262/98 5200250243   总馆—产企信息服务中心     可借 产企信息服务中心
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